【摘要】 本发明公开了超声波乳化制备苹果膳食纤维的方法，其特征在于：以苹果皮渣为原料经过绞碎、磨浆、超声乳化、均质、离心脱水、真空干燥等工艺步骤制成。本发明由于超声波的空化作用与加热的物理作用以及磨浆均质等机械作用使其工艺简单、产品收率高、生产成本低、有利于人体吸收、其原料利用率高、工艺简单便于工业化生产。 【专利类型】发明申请 【申请人】威海健方医药研究所 【申请人类型】企业 【申请人地址】264209 山东省威海市经济技术开发区山东省威海市珠海路3号 【申请人地区】中国 【申请人城市】威海市 【申请人区县】文登区 【申请号】CN200810158957.3 【申请日】2008-11-21 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101756119A 【公开公告日】2010-06-30 【公开公告年份】2010 【IPC分类号】A23L1/212; A23L1/308; A23L1/29; A23L1/28; A23L1/025; A23L33/10; A23L33/22 【发明人】方华; 王翠翠 【主权项内容】一种超声波乳化制备苹果膳食纤维的方法，其特征在于以苹果渣为原料，经过绞碎、磨浆、超声乳化、均质、离心脱水、真空干燥等工艺步骤制成。 【当前权利人】威海健方医药研究所 【当前专利权人地址】山东省威海市经济技术开发区山东省威海市珠海路3号 【专利权人类型】股份合作制 【统一社会信用代码】91371000706087793G 【被引证次数】6 【被他引次数】6.0 【家族被引证次数】6
