【摘要】 本发明涉及从猪、牛、羊等动物血液中提取血红蛋白，再以血红蛋白为原料，生产具有抗氧化功能性肽-Fe产品。猪、牛、羊等动物血液是畜产品加工企业的副产物，其中含有大量的血红素蛋白。将新鲜动物血液进行抗凝处理，分离出红细胞；应用等电点沉淀和离心分离技术处理红细胞，得到血红素蛋白；血红素蛋白经真空-蛋白酶定向降解，生成大小不同的肽-卟啉铁及肽链；通过絮凝沉淀，离心分离得到肽-卟啉铁混合物。应用离子强度沉淀法分离出目标产品：α29肽-卟啉铁和β13肽-卟啉铁。此类肽-卟啉铁的水溶性好、稳定性强，具有补铁与抗氧化双重功效。。 【专利类型】发明申请 【申请人】天津科技大学 【申请人类型】学校 【申请人地址】300457 天津市经济技术开发区第十三大街29号 【申请人地区】中国 【申请人城市】天津市 【申请人区县】滨海新区 【申请号】CN200810153967.8 【申请日】2008-12-11 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101747408A 【公开公告日】2010-06-23 【公开公告年份】2010 【IPC分类号】C07K1/30; C07K14/805; C12P21/06; A61K38/42; A61P7/06; A23L1/305; A23L33/165; A23L33/18 【发明人】刘安军; 王丹; 陈汝洁; 胡祥正 【主权项内容】一种从猪、牛及羊等动物血液中提取血红素蛋白，再以血红素蛋白为原料，生产具有抗氧化功能性肽-Fe产品。血红素蛋白和各种肽-Fe产品都是重要的医药原料和食品添加剂，可以用于制备补铁剂药物和防贫血食品。 【当前权利人】天津科技大学 【当前专利权人地址】天津市经济技术开发区第十三大街29号 【专利权人类型】公立 【统一社会信用代码】12120000401359524M 【引证次数】1.0 【被引证次数】4 【他引次数】1.0 【被他引次数】4.0 【家族引证次数】1.0 【家族被引证次数】4
