【摘要】 本发明提供一种水果营养液及制作方法，涉及一种保健食品的配方和制作方法过程，其特征在于是一种采用山楂、柠檬、苹果、大枣、葡萄、糖和水为原料，并加入一定量的苯甲酸钠(或山梨酸)、柠檬酸按一定配比加工而成的。水果营养液的制作方法为：将各成分经选料、称量、清洗、浸取、母液粗滤、细滤、添加辅料并加热浓缩、精滤、装瓶、灭菌而成。本发明水果营养液及制作方法的有益效果是，一种纯天然绿色食品，配方简单且制作方法简便，成本较低；能保持营养成分不被破坏，容易被人体吸收。本营养液含有大量人体所需的氨基酸、维生素及锌、铁等微量元素，是食用和药用的佳品。 【专利类型】发明申请 【申请人】南开大学滨海学院 【申请人类型】学校 【申请人地址】300384 天津市大港区学府路634号南开大学滨海学院 【申请人地区】中国 【申请人城市】天津市 【申请人区县】南开区 【申请号】CN200810154467.6 【申请日】2008-12-24 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101756321A 【公开公告日】2010-06-30 【公开公告年份】2010 【IPC分类号】A23L2/06; A23L1/29; A23L1/212; A23L19/00; A23L33/00 【发明人】周清玲; 周佳; 张超; 卓丽霞; 王洁; 汪雅楠; 权良虎; 苏浩浩 【主权项内容】一种水果营养液的配方，其特征在于是一种采用山楂、柠檬、苹果、大枣、葡萄、糖和水为原料，并加入一定量的苯甲酸钠(或山梨酸)、柠檬酸按一定配比加工而成的；原料采取以下重量百分比：山楂：4-8％、柠檬2-4％、苹果2-8％、大枣5-10％、葡萄2-8％，糖类1-5％、苯甲酸钠0.05-0.11％、柠檬酸0.1-1％，余量为水。 【当前权利人】南开大学滨海学院 【当前专利权人地址】天津市大港区学府路634号南开大学滨海学院 【专利权人类型】公立 【统一社会信用代码】121200007643175425 【被引证次数】3 【被他引次数】3.0 【家族被引证次数】3
