【摘要】 本发明提供了一种天然五色杂粮蛋奶果蔬茶馒头及制作方法，属于保健食品 加工技术领域。本发明将党参、丹参、西洋参、黄芪、黄精、绞股蓝、甘草、白 术、白芍、百合、枸杞子、五味子、决明子、山楂、山药、酸枣仁、薏苡仁、首 乌、地黄、金银花、菊花、玫瑰花、绿茶与面粉、红豆面、血糯面、高粱面、黄 豆面、小米面、黄白玉米面、扁豆面、米粉、绿豆面、豌豆面、螺旋藻、黑豆面、黑 米面、荞麦面、黑白芝麻、西红柿、红苋菜、西瓜、南瓜、胡萝卜、苹果、冬瓜、 荸荠、梨、黄瓜、苦瓜、猕猴桃、紫薯、紫甘蓝、桑椹，禽蛋、牛奶、植物油、 蜂蜜、白糖、酵母、食盐、面碱和水，制成天然五色杂粮蛋奶果蔬茶馒头、花卷、 发糕、发面饼或面包。具有食用与保健双重功效。 【专利类型】发明申请 【申请人】刘泳宏 【申请人类型】个人 【申请人地址】100080北京市海淀区中关村南一条3号中科院研究生院电子所 【申请人地区】中国 【申请人城市】北京市 【申请人区县】海淀区 【申请号】CN200810116906.4 【申请日】2008-07-21 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101632446A 【公开公告日】2010-01-27 【公开公告年份】2010 【发明人】刘泳宏 【主权项内容】1、一种天然五色杂粮蛋奶果蔬茶馒头，特征在于其配方按重量份计 分别为： (1)五色养颜健美茶配方及制备方法：党参2-8％，丹参2-8％，西洋参2-8％， 黄芪3-10％，黄精3-10％，绞股蓝2-8％，甘草3-10％，白术2-8％，白芍2-8％，百 合2-8％，枸杞子5-15％，五味子2-8％，决明子3-10％，山楂5-15％，山药3-10％， 酸枣仁2-8％，薏苡仁3-12％，首乌3-12％，地黄3-12％，金银花1-6％，菊花1-6％， 玫瑰花1-6％，绿茶3-12％，水适量；将上述23味五色养颜健美中草药分别洗净、 切片、晾干，然后放置一起搅拌均匀、粉碎、再搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌， 制成每袋净重2-5克的五色养颜健美茶袋泡茶；用不锈钢锅将水煮沸，按每袋茶 加水1-3升比例添加五色养颜健美茶袋泡茶，再用文火煎煮25-30分钟，取出残 茶袋，即制成五色养颜健美茶； (2)红豆蛋奶果蔬茶馒头配方：面粉60-95％，红豆面2-8％，血糯米面2-8％， 红高粱面2-8％，西红柿2-6％，红苋菜2-6％，红瓤西瓜2-6％，鲜禽蛋2-6％，鲜牛 奶2-8％，蜂蜜0.5-2％，白糖1-3％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐 0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，五色养颜健美茶10-30％，水适量； (3)黄豆蛋奶果蔬茶馒头配方：面粉60-95％，黄豆面2-8％，黄玉米面2-8％， 小米面2-8％，南瓜2-6％，胡萝卜2-6％，苹果2-6％，鲜禽蛋2-6％，鲜牛奶2-8％， 蜂蜜0.5-2％，白糖1-3％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面 碱0.1-0.5％，五色养颜健美茶10-30％，水适量； (4)白扁豆蛋奶果蔬茶馒头配方：面粉60-93％，白扁豆面2-8％，白玉米 面2-8％，米粉2-8％，冬瓜2-6％，荸荠2-6％，梨2-6％，白芝麻0.5-2％，鲜禽蛋 1.5-6％，鲜牛奶2-8％，蜂蜜0.5-2％，白糖1-3％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％， 食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，五色养颜健美茶10-30％，水适量； (5)绿豆蛋奶果蔬茶馒头配方：面粉62-101％，绿豆面2-8％，豌豆面2-8％， 螺旋藻粉0.2-2％，黄瓜2-6％，苦瓜2-6％，猕猴桃2-6％，鲜禽蛋1.8-6％，鲜牛奶 2-8％，蜂蜜0.5-2％，白糖1-3％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％， 面碱0.1-0.5％，五色养颜健美茶10-30％，水适量； (6)黑豆蛋奶果蔬茶馒头配方：面粉60-93％，黑豆面2-8％，黑米面2-8％， 荞麦面2-8％，紫甘蓝2-6％，紫薯2-6％，桑椹2-6％，黑芝麻0.5-2％，鲜禽蛋1.5-6％， 鲜牛奶2-8％，蜂蜜0.5-2％，白糖1-3％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食 盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，五色养颜健美茶10-30％，水适量。 【当前权利人】刘泳宏 【当前专利权人地址】北京市海淀区中关村南一条3号中科院研究生院电子所 【被引证次数】19 【家族被引证次数】19
