【摘要】 本发明提供了一种稳定剂组合物及其应用与包含该组合物的乳饮料，所述的稳定剂组合物包括：λ型卡拉胶和海藻酸钠，并可进一步包括单甘酯，以及蔗糖脂肪酸酯和/或硬脂酰乳酸钠。将本发明的组合物作为稳定剂应用于乳饮料，可提高乳饮料的稳定性。 【专利类型】发明申请 【申请人】内蒙古伊利实业集团股份有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】010080 内蒙古自治区呼和浩特市金川开发区金四路8号 【申请人地区】中国 【申请人城市】呼和浩特市 【申请人区县】土默特左旗 【申请号】CN200810169794.9 【申请日】2008-10-28 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101720875A 【公开公告日】2010-06-09 【公开公告年份】2010 【授权公告号】CN101720875B 【授权公告日】2012-09-05 【授权公告年份】2012.0 【IPC分类号】A23L1/03; A23C9/152; A23L29/00 【发明人】苏桄宇; 樊启程; 付永刚; 孙超; 张丽媛 【主权项内容】一种稳定剂组合物，该组合物包括：λ型卡拉胶和海藻酸钠。 【当前权利人】内蒙古伊利实业集团股份有限公司 【当前专利权人地址】内蒙古自治区呼和浩特市金川开发区金四路8号 【专利权人类型】其他股份有限公司(上市)(1219) 【统一社会信用代码】91150000114124263Y 【被引证次数】4 【被自引次数】2.0 【被他引次数】2.0 【家族引证次数】1.0 【家族被引证次数】4
