【摘要】 本发明提供了一种含碳酸气起泡液态乳制品及其生产方法，所述起泡液态乳制品中含乳蛋白0.15％～1％，油脂类物质1.5％～3.5％，且每千克该起泡液态乳制品中含CO2气0.5～1g。本发明的含碳酸气起泡液态乳制品是将所选定的原料按配比制成混合浓溶液杀菌后，与含CO2酸液混合而成，产品具有良好的起泡性和持泡性，且保质期可达六个月。 【专利类型】发明申请 【申请人】内蒙古伊利实业集团股份有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】010080 内蒙古自治区呼和浩特市金川开发区金四路8号 【申请人地区】中国 【申请人城市】呼和浩特市 【申请人区县】土默特左旗 【申请号】CN200810177760.4 【申请日】2008-11-18 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101731343A 【公开公告日】2010-06-16 【公开公告年份】2010 【授权公告号】CN101731343B 【授权公告日】2012-11-21 【授权公告年份】2012.0 【IPC分类号】A23C9/152 【发明人】苏桄宇; 樊启程; 付永刚; 张丽媛; 孙超 【主权项内容】一种含碳酸气起泡液态乳制品，以该起泡液态乳制品的总重量为基准，其中含乳蛋白0.15％～1％、油脂类物质1.5％～3.5％，且每千克该起泡液态乳制品中含CO2气0.5～1g。 【当前权利人】内蒙古伊利实业集团股份有限公司 【当前专利权人地址】内蒙古自治区呼和浩特市金川开发区金四路8号 【专利权人类型】其他股份有限公司(上市)(1219) 【统一社会信用代码】91150000114124263Y 【引证次数】2.0 【被引证次数】15 【自引次数】2.0 【被自引次数】5.0 【被他引次数】10.0 【家族引证次数】5.0 【家族被引证次数】15
