【摘要】 本发明涉及一种从马铃薯淀粉加工废液中提取蛋白质的方法，包括过滤、预热、调整pH值、絮凝、浓缩/分离、稀释、干燥等工艺的联合运用。马铃薯淀粉加工废液先通过离心筛过滤，提高蛋白质的纯度，然后在不使用任何絮凝剂的条件下，通过调整pH值、控制温度及压力大小使马铃薯蛋白絮凝，最后干燥成粉。本发明适用于马铃薯的深加工，可以实现从马铃薯淀粉废液中分离、提取马铃薯蛋白的产业化，实现马铃薯资源的再生利用，解决淀粉加工中环境污染问题，增加产品附加值。 【专利类型】发明授权 【申请人】于彤 【申请人类型】个人 【申请人地址】012300 内蒙古自治区乌兰察布市卓资县大庆东街龙的公司 【申请人地区】中国 【申请人城市】乌兰察布市 【申请人区县】卓资县 【申请号】CN200810006643.1 【申请日】2008-01-30 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101220078B 【公开公告日】2010-06-02 【公开公告年份】2010 【授权公告号】CN101220078B 【授权公告日】2010-06-02 【授权公告年份】2010.0 【IPC分类号】C07K1/14; C07K1/34 【发明人】于彤 【主权项内容】一种从马铃薯淀粉加工废液中提取蛋白质的方法，包括过滤、预热、调整pH值、絮凝、浓缩/分离、稀释、干燥和包装步骤，其特征在于，在预热步骤中，过滤后的废液温度为40℃，控制误差在±2℃内，在调整pH值步骤中，过滤后的废液pH值为4.8～5.0，在絮凝步骤中，控制过滤后的废液温度为120℃，压力为5.5bar。 ： 【当前权利人】于彤 【当前专利权人地址】内蒙古自治区乌兰察布市卓资县大庆东街龙的公司 【引证次数】2.0 【被引证次数】7 【他引次数】2.0 【被他引次数】7.0 【家族引证次数】2.0 【家族被引证次数】13
