【摘要】 本发明涉及一种微波炉、普通炉灶加热对维生素C含量影响的测定方法，包括如下步骤：a、配制出2，6-二氯酚靛酚滴定溶液和多个不同浓度的维生素C溶液；b、取出其中一个浓度的维生素C溶液用微波炉和普通炉灶分别进行加热，加热过程中，加热经过几个时间段，取出加热后的维生素C溶液用2，6-二氯酚靛酚滴定溶液进行滴定；c、记录滴定的数据，分析计算出相应的加热后的维生素C溶液的浓度，分析维生素C含量变化。该测定方法说明了微波炉加热食物是不会导致食物中维生素C的过多流失，进而证明微波炉加热食物不会对人体健康造成危害。 【专利类型】发明申请 【申请人】上海市七宝中学 【申请人类型】学校 【申请人地址】201101 上海市闵行区农南路22号 【申请人地区】中国 【申请人城市】上海市 【申请人区县】闵行区 【申请号】CN200810207824.0 【申请日】2008-12-25 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101762579A 【公开公告日】2010-06-30 【公开公告年份】2010 【IPC分类号】G01N21/79; G01N21/77 【发明人】曹丽娟 【主权项内容】一种微波炉、普通炉灶加热对维生素C含量影响的测定方法，其特征在于：包括如下步骤：a、配制出2，6-二氯酚靛酚滴定溶液和多个不同浓度的维生素C溶液；b、取出其中一个浓度的维生素C溶液用微波炉和普通炉灶分别进行加热，加热过程中，加热经过几个时间段，取出加热后的维生素C溶液用2，6-二氯酚靛酚滴定溶液进行滴定；c、记录滴定的数据，分析计算出相应的加热后的维生素C溶液的浓度，分析维生素C含量变化。 【当前权利人】上海市七宝中学 【当前专利权人地址】上海市闵行区农南路22号 【统一社会信用代码】123101124250473143 【被引证次数】3 【被他引次数】3.0 【家族被引证次数】3
