【摘要】 本发明涉及一种绿色葡萄保健酒的配方及其生产工艺，其配方主要成分是葡萄汁、人参、党参、怀山药、黄芪、当归、熟地等45味全天然植物和酵母按比例充分，再经过前、后两次发酵工艺而制成绿色葡萄保健酒成品，是消费者四季饮用理想口味型绿色葡萄保健酒。 【专利类型】发明申请 【申请人】王耀锋; 王勇; 耿普忠 【申请人类型】个人 【申请人地址】458030河南省鹤壁市山城区石林乡中石林村1号院 【申请人地区】中国 【申请人城市】鹤壁市 【申请人区县】山城区 【申请号】CN200610083265.8 【申请日】2006-06-01 【申请年份】2006 【公开公告号】CN101082017A 【公开公告日】2007-12-05 【公开公告年份】2007 【IPC分类号】C12G1/00 【发明人】王耀锋; 王勇; 耿普忠; 王花云; 李红芳; 王燕; 王利娟; 苏小芳 【主权项内容】绿色葡萄保健酒，其特征是由葡萄、人参、党参、怀山药、黄 芪、当归、熟地、鸡血藤、丁香、阿胶、枸杞、女贞子、桂圆、淫 羊藿、巴戟天、阳起石、锁阳、覆盆子、菟丝子、杜仲、龙眼肉、 益智仁、肉桂、龙骨、莲子、陈皮、茯苓、鹿茸、白术、山楂、灵 芝、海狗肾、何首乌、猴头、紫河车、牛鞭、花蛇干、蛤蚧、海 龙、鸡内金、鹿鞭、南五加皮、枣(酸枣)、白糖、酵母主要原料， 经调整混合发酵制成的含有多种维生素、氨基酸、色、香、味、 苦、甜口味具佳，乙醇含量适中的绿色葡萄保健型酒。 本发明的内容是绿色葡萄保健酒的配方和生产工艺方法。关键 是绿色葡萄保健酒的乙醇是由葡萄、人参、党参、怀山药、黄芪、 当归、熟地、鸡血藤、丁香、阿胶、枸杞、女贞子、桂圆、淫羊 藿、巴戟天、阳起石、锁阳、覆盆子、菟丝子、杜仲、龙眼肉、益 智仁、肉桂、龙骨、莲子、陈皮、茯苓、鹿茸、白术、山楂、灵 芝、海狗肾、何首乌、猴头、紫河车、牛鞭、花蛇干、蛤蚧、海 龙、鸡内金、鹿鞭、南五加皮、枣(酸枣)、白糖、酵母而组成。经 调整混合、前后发酵工序、过滤、冷冻、灭菌制作而成。 a.绿色葡萄保健酒的配方是：葡萄汁、人参汁、党参汁、怀山 药汁、黄芪汁、当归汁、熟地汁、鸡血藤汁、丁香汁、阿胶汁、枸 杞汁、女贞子汁、桂圆汁、淫羊藿汁、巴戟天汁、阳起石汁、锁阳 汁、覆盆子汁、菟丝子汁、杜仲汁、龙眼肉汁、益智仁汁、肉桂 汁、龙骨汁、莲子汁、陈皮汁、茯苓汁、鹿茸汁、白术汁、山楂 汁、灵芝汁、海狗肾汁、何首乌汁、猴头汁、紫河车汁、牛鞭汁、 花蛇干汁、蛤蚧汁、海龙汁、鸡内金汁、鹿鞭汁、南五加皮汁、枣 (酸枣)汁、白糖汁、酵母液，共计100％。 b.绿色葡萄保健酒的生产方法是：将加工处理好的葡萄汁、人 参汁、党参汁、怀山药汁、黄芪汁、当归汁、熟地汁、鸡血藤汁、 丁香汁、阿胶汁、枸杞汁、女贞子汁、桂圆汁、淫羊藿汁、巴戟天 汁、阳起石汁、锁阳汁、覆盆子汁、菟丝子汁、杜仲汁、龙眼肉 汁、益智仁汁、肉桂汁、龙骨汁、莲子汁、陈皮汁、茯苓汁、鹿茸 汁、白术汁、山楂汁、灵芝汁、海狗肾汁、何首乌汁、猴头汁、紫 河车汁、牛鞭汁、花蛇干汁、蛤蚧汁、海龙汁、鸡内金汁、鹿鞭 汁、南五加皮汁、枣(酸枣)汁、白糖汁、酵母液按配方比例投入 到容器中，调整混合，经前发酵工序时，放入果酒高活性干酵母， 发酵时间96小时，温度24℃-35℃，再进行后发酵时间72～96小 时，温度24℃～35℃发酵工序后，进行过滤，冷冻，过滤，装瓶、封 盖、灭菌、贴标，包装成绿色葡萄保健酒成品。 【当前权利人】王耀锋; 王勇; 耿普忠 【当前专利权人地址】河南省鹤壁市山城区石林乡中石林村1号院; ; 【被引证次数】28 【被自引次数】2.0 【被他引次数】26.0 【家族被引证次数】28
