【摘要】 一种新型奶果产品及其加工方法，其特征在于其 主要原料为酥油和奶渣，辅于食品乳化剂和包裹壁材，酥油经 过微胶囊化喷雾干燥制成酥油粉末油脂，奶渣经粉碎后搅拌混 合加入酥油粉末油脂，其重量百数为：奶渣粉10％－90％、酥 油粉末油脂10－90％。本发明的优点：(1)加工采用微胶囊包 埋后喷雾干燥得酥油粉末油脂，酥油粉末油脂和奶渣粉混合， 再经压片得新型奶果产品，能够大规模工业化生产；(2)产品为 片剂，食用方便；(3)可以作方便食品和旅游产品。 【专利类型】发明申请 【申请人】南昌大学 【申请人类型】学校 【申请人地址】330031江西省南昌市红谷滩新区学府大道999号 【申请人地区】中国 【申请人城市】南昌市 【申请人区县】新建区 【申请号】CN200610019701.5 【申请日】2006-07-21 【申请年份】2006 【公开公告号】CN1899057A 【公开公告日】2007-01-24 【公开公告年份】2007 【IPC分类号】A23C9/20; A23C9/00 【发明人】熊华; 郑为烷; 张信云; 阿旺仁增; 刘俊杰 【主权项内容】1、一种新型奶果产品，其特征在于其主要原料为酥油和奶渣，辅于食 品乳化剂和包裹壁材，酥油经过微胶囊化喷雾干燥制成酥油粉末油脂，奶 渣经粉碎后搅拌混合加入酥油粉末油脂，其重量百数为：奶渣粉10％-90％、 酥油粉末油脂10-90％。 【当前权利人】南昌大学 【当前专利权人地址】江西省南昌市红谷滩新区学府大道999号 【专利权人类型】公立 【统一社会信用代码】12360000491015556U 【被引证次数】2 【被他引次数】2.0 【家族被引证次数】2
