【摘要】 一种海鲜饼的制作方法，包括以下步骤：基材制作、添加主料、双面烘烤以及冷却包装；所述的基材制作过程是将淀粉或面粉与海鲜辅料以及调料进行混合粉碎，加工至糊状；所述的添加主料过程是将糊状的基材倾倒在加热板上，然后将海鲜主料放置到面糊辅料上；所述的双面烘烤过程是通过上下两块加热板对带有海鲜主料的糊浆基材进行挤压烘烤至熟，形成海鲜饼；所述的冷却包装过程是将烘烤后的海鲜饼进行冷却并包装。由于该海鲜饼的基材是利用海鲜材料或是海鲜汤与淀粉混合成糊，使得海鲜饼的营养成本获得保障；另外，利用双面挤压烘烤的制做方法，可以将海鲜饼制作成类似化石形状，因此，更能够引起消费者的购买欲。 【专利类型】发明申请 【申请人】薛伟强 【申请人类型】个人 【申请人地址】266400 山东省胶南市海滨六路509号 【申请人地区】中国 【申请人城市】青岛市 【申请人区县】黄岛区 【申请号】CN200810171959.6 【申请日】2008-10-27 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101720802A 【公开公告日】2010-06-09 【公开公告年份】2010 【IPC分类号】A21D13/08; A21D2/36; A23L1/325; A23L1/33; A23L1/304; A23L33/16 【发明人】薛伟强 【主权项内容】一种海鲜饼的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：基材制作、添加主料、双面烘烤以及冷却包装；所述的基材制作过程是将淀粉或面粉与海鲜辅料以及调料进行混合粉碎，加工至糊状；所述的添加主料过程是将糊状的基材倾倒在加热板上，然后将海鲜主料放置到面糊辅料上；所述的双面烘烤过程是通过上下两块加热板对带有海鲜主料的糊浆基材进行挤压烘烤至熟，形成海鲜饼；所述的冷却包装过程是将烘烤后的海鲜饼进行冷却并包装。 【当前权利人】薛伟强 【当前专利权人地址】山东省胶南市海滨六路509号 【引证次数】3.0 【被引证次数】9 【他引次数】3.0 【被他引次数】9.0 【家族引证次数】3.0 【家族被引证次数】9
