【摘要】 本发明的夹芯火腿饦，包括以下重量份数的原料：主料：火腿片46-54份，香菇2 7-33份，熟面筋渣2 3-2 7份，肉糜10-30份；香辛料：陈皮粉1-2份，姜黄粉0.2-0.6份，熟地粉0.3-0.6份，石斛粉0.5-1份，白芷粉0.5-1份；辅料：芝麻酱4-6份，明胶粉3-6份，食盐2-5份，味精0.5-1份，白糖1-2份，香精0.5-1份。本发明的夹芯火腿饦的制作方法，包括以下步骤：两样合斩、原料配制、夹芯制作、水煮灭菌。本发明的有益效果是，口感宜人、营养丰富，对理气健胃、兴奋心脏、降低胆固醇、降血脂、软化血管都具有一定功能，是一种理想的保健食品。 微信 【专利类型】发明授权 【申请人】贾明跃 【申请人类型】个人 【申请人地址】274200 山东省菏泽市成武县县委街东段物价局检查所路北 【申请人地区】中国 【申请人城市】菏泽市 【申请人区县】成武县 【申请号】CN200810013628.X 【申请日】2008-01-14 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101224011B 【公开公告日】2010-09-08 【公开公告年份】2010 【授权公告号】CN101224011B 【授权公告日】2010-09-08 【授权公告年份】2010.0 【IPC分类号】A23L1/317; A23L1/28; A23L1/29; A23L31/00 【发明人】贾明跃 【主权项内容】一种夹芯火腿饦，其特征在于：包括以下重量份数的原料：主料：火腿片46-54份，香菇27-33份，熟面筋渣23-27份，肉糜10-30份；香辛料：陈皮粉1-2份，姜黄粉0.2-0.6份，熟地粉0.3-0.6份，石斛粉0.5-1份，白芷粉0.5-1份；辅料：芝麻酱4-6份，明胶粉3-6份，食盐2-5份，味精0.5-1份，白糖1-2份，香精0.5-1份；该夹芯火腿饦包括以下步骤：(1)两样合斩：将香菇和熟面筋渣混合并用斩拌机斩拌成浆糊状；(2)原料配制：将肉糜、香辛料、辅料和斩拌好的浆糊混合用搅拌机搅拌均匀成料浆；(3)夹芯制作：将火腿片单片放在模具内，灌入料浆，再用另一单片合上压紧成为合饦，去掉模具，每一合饦装入一铝箔袋，真空包装；(4)水煮灭菌：把装好的铝箔袋放入杀菌锅内进行蒸煮，当水温达到90-100℃时，保温0.5-1小时，出锅，沥干水即可。 【当前权利人】贾明跃 【当前专利权人地址】山东省菏泽市成武县县委街东段物价局检查所路北 【引证次数】3.0 【他引次数】3.0 【家族引证次数】3.0 【家族被引证次数】1
