【摘要】 本发明公开一种从粗鱼油中制备高纯度食用鱼油的方法，包括以下步骤和工艺条件：1)粗鱼油洗涤：2)去除重金属：将壳聚糖和稀酸按重量比为1∶100-120混合溶解，后加入经洗涤的鱼油中搅拌充分鳌合、吸附重金属；3)调节鱼油pH值至7.0-7.2，使壳聚糖慢慢析出，过滤，除去壳聚糖；4)脱色、脱臭工序；5)将处理好的鱼油在0-5℃下冷冻，保温3-5小时后进行压滤，去除固体成分，所得液体即为所处理的鱼油制品。本发明利用壳聚糖处理重金属效果更好，壳聚糖作为一种天然的阳离子交换树脂，其分子中的-NH2可与很多重金属离子形成配合物，其特殊的多孔结构，使其比表面积相当大，吸附金属离子容量大；制造方法简单，制得食用鱼油纯度高，重金属含量少，可达到如下含量：Pb≤0.2ppm；AS≤0.1ppm，Hg≤0.1ppm。 【专利类型】发明授权 【申请人】石勇 【申请人类型】个人 【申请人地址】262737 山东省潍坊市滨海开发区强源化工有限公司 【申请人地区】中国 【申请人城市】潍坊市 【申请号】CN200810016488.1 【申请日】2008-06-06 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101297708B 【公开公告日】2010-12-15 【公开公告年份】2010 【授权公告号】CN101297708B 【授权公告日】2010-12-15 【授权公告年份】2010.0 【IPC分类号】A23L1/327; A23L1/29; A23L1/015; A23D7/02; A23D7/04; A23L17/20; A23L5/20; A23L33/00 【发明人】石勇 【主权项内容】一种从粗鱼油中制备高纯度食用鱼油的方法，其特征在于包括以下步骤和工艺条件：1)粗鱼油洗涤：测量粗鱼油的酸值，将粗鱼油和15‑20％的氢氧化钠溶液按重量比1∶40‑50在70±3℃下混合均匀去除杂质成分，再经水洗，水洗3‑5次、沉降5‑8小时、分离去除下部杂质成分；2)去除重金属：将壳聚糖和稀酸按重量比为1∶100‑120混合溶解，后加入经洗涤的鱼油中搅拌充分鳌合、吸附重金属；3)调节鱼油pH值至7.0‑7.2，使壳聚糖慢慢析出，过滤，除去壳聚糖；4)脱色、脱臭工序：将处理后的鱼油在100‑150℃下加脱色剂进行脱色、脱臭处理后冷却至80℃，然后用200‑300目滤布过滤；5)将处理好的鱼油在0‑5℃下冷冻，保温3‑5小时后进行压滤，去除固体成分，所得液体即为所处理的鱼油制品。 【当前权利人】石勇 【当前专利权人地址】山东省潍坊市滨海开发区强源化工有限公司 【引证次数】2.0 【被引证次数】1 【他引次数】2.0 【被他引次数】1.0 【家族引证次数】2.0 【家族被引证次数】11
