【摘要】 本发明涉及一种水溶性酵母β-葡聚糖及其制备方法。本发明所述的水溶性酵母β-葡聚糖糖链以β-1，3-葡聚糖为主链，β-1，6-葡聚糖为支链，分子量为8-20万Dalton。其制备方法包括水提取，碱提取和杂质处理。本发明制备工艺简单，工艺参数易于操作控制，产物水溶性酵母β-葡聚糖的得率、纯度都比较高。所得到水溶性酵母β-葡聚糖具有显著的免疫激活作用，尤其是可大幅度提高巨噬细胞的吞噬能力和抗体生成能力，进而提高机体的免疫力和抵抗力，可广泛应用于食品、乳品、饮料等领域。 【专利类型】发明授权 【申请人】山东京博控股发展有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】256500 山东省滨州市博兴县京博工业园 【申请人地区】中国 【申请人城市】滨州市 【申请人区县】博兴县 【申请号】CN200810140214.3 【申请日】2008-09-17 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101353383B 【公开公告日】2010-12-08 【公开公告年份】2010 【授权公告号】CN101353383B 【授权公告日】2010-12-08 【授权公告年份】2010.0 【IPC分类号】C08B37/02; C12P19/08; A61P37/04; A23L1/29; A23L1/30; A23L2/52; A23C9/152; A23L33/145 【发明人】徐泽平; 杨传伦; 丁艳; 张靖; 苏亚平; 王秀芝; 甄春峰 【主权项内容】一种水溶性酵母β‑葡聚糖，其特征在于：所述的酵母β‑葡聚糖以完整酵母菌体为原料制得，其重均分子量为8‑20万Dalton，是由如下的制备方法制得的：包括热水处理、碱处理：其中所述的碱处理过程为：(1)向热水处理所得沉淀物I中加入碱溶液，加入的碱溶液体积为沉淀I体积的2‑30倍，碱溶液浓度为3‑10％(w/v)，处理温度为60‑85℃，搅拌反应时间0.5‑2h，3000‑12000r/min离心，收集碱提沉淀物III，得到清液；(2)碱提取后所得清液用酸中和，中和后清液的pH值范围为5.0‑8.0，3000‑12000r/min离心，离心清液浓缩至原体积的1/3‑1/15，加入80‑100％(v/v)的乙醇，使乙醇浓度达到60‑80％(v/v)进行醇析，醇析所得沉淀II中即含有所述的水溶性酵母β‑葡聚糖。 【当前权利人】黄河三角洲京博化工研究院有限公司 【当前专利权人地址】山东省滨州市博兴经济开发区京博工业园 【专利权人类型】有限责任公司 【引证次数】4.0 【被引证次数】11 【他引次数】4.0 【被他引次数】11.0 【家族引证次数】4.0 【家族被引证次数】33
