【摘要】 本发明公开了一种桑叶绿茶加工方法，其特征包括以下步骤：采叶：制 茶桑叶要鲜嫩，采叶时留叶柄2-4毫米。杀青、揉捻、干燥、包装等。本发 明加工的茶的具有清爽可口等特点。 【专利类型】发明申请 【申请人】郭克忠 【申请人类型】个人 【申请人地址】271200山东省新泰市东周路513号 【申请人地区】中国 【申请人城市】泰安市 【申请人区县】新泰市 【申请号】CN200810138129.3 【申请日】2008-06-30 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101617729A 【公开公告日】2010-01-06 【公开公告年份】2010 【IPC分类号】A23F3/34; A23L1/29; A23F3/00 【发明人】郭克忠 【主权项内容】1、一种桑叶绿茶加工方法，其特征包括以下步骤： 采叶：制茶桑叶要鲜嫩，采叶时留叶柄2-4毫米。 杀青： (1)待炒锅见微红时将茶叶倒入，继而保持火势，待出料时速减火 力， (2)叶量占杀青容积体积60％～70％； (3)用工具在锅内不停地翻动，同时将叶向上扬抖，待桑叶炒至萎 软70％左右时，即可加盖焖锅，每次半分钟，连续焖两次 揉捻：将摊凉的杀青叶进行揉制，将杀青叶装入揉桶内不加压轻揉 3～5分钟，转速50-60转/分；此后轻度加压揉捻5～8分钟、转速60转/ 分-90转/分；继而重压，揉捻20～30分钟，转速70转/分-90转/分，达 到叶成条索状时出料解决； 干燥：用太阳热自然干燥，铺料厚度1-2厘米，每小时翻1～5次； (1)初焙，投量宜少，温度90℃～100℃，烘至七八成干时出料； (2)摊凉，将初焙料铺至2～3厘米厚，历时60～80分钟； (3)足火，即续焙，温度85℃左右，烘至足干，即烘至桑茶含水量 8％～10％时停止烘焙； 复火装袋：将干燥后的桑茶要在库内贮藏20～30天，然后筛出碎片， 再打一次复火，温度50℃～60℃，时间2～3小时，出料摊凉后，装袋 密封。 【当前权利人】郭克忠 【当前专利权人地址】山东省新泰市东周路513号 【被引证次数】23 【被他引次数】23.0 【家族被引证次数】23
