【摘要】 降低食品中铬离子价态的射线辐照方法属原子 能技术应用，辐射加工领域。铬离子地壳中的丰度为122ppm， 分布于土壤平均为100ppm，植物界0.23－1ppm，动物界0.075 －1ppm，哺乳动物血液0.2ppm。正六价铬化合物工业用途十 分广泛，造成环境污染，致使动、植物食品中铬正六价化合物 超过自然本底值，对人畜造成危害，超本底量的正六价铬离子 能引起皮肤癌和肺癌。但是正三价铬离子对人畜不仅没有毒 性，相反地是哺乳动物新陈代谢中必须的化学组份，是儿童和 老人很好的营养剂。本发明是保证食品原汁、原味安全食用的 状态下，采用60Coγ射线或9.0 －10MeV电子束射线辐照，将其中正六价铬离子转变为正三价 铬离子，辐照吸收剂量5－8kGy，吸收剂量不均匀度小于1.5， 转变率50％以上。 【专利类型】发明申请 【申请人】宁波超能科技股份有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】315470浙江省余姚市泗门镇西郊工业区宁波超能科技股份有限公司 【申请人地区】中国 【申请人城市】宁波市 【申请人区县】余姚市 【申请号】CN200610052712.3 【申请日】2006-07-31 【申请年份】2006 【公开公告号】CN1907092A 【公开公告日】2007-02-07 【公开公告年份】2007 【授权公告号】CN100482096C 【授权公告日】2009-04-29 【授权公告年份】2009.0 【IPC分类号】A23L1/015; A23L1/025; A23L5/20; A23L5/30 【发明人】崔登来; 施惠栋; 谢宗传 【主权项内容】1.降低食品中铬离子价态的射线辐照方法，该方法的特征是食品原包装下，用60Coγ射 线或9.0-10MeV电子束射线辐照，将食品中正六价铬离子转变为正三价铬离子，辐照吸收剂 量5-8kGy，吸收剂量不均匀度小于1.5，转变率50％以上。 【当前权利人】宁波超能科技股份有限公司 【当前专利权人地址】浙江省余姚市泗门镇西郊工业区宁波超能科技股份有限公司 【专利权人类型】股份有限公司(非上市、自然人投资或控股) 【统一社会信用代码】913302007342570752 【被引证次数】1 【被他引次数】1.0 【家族引证次数】1.0 【家族被引证次数】1
