【摘要】 本发明涉及一种乌贼肝粉，在100份重量的原料 中含有：鲜乌贼、鱿鱼肝脏(以干物质计)1～55份；自溶酶活 促进剂A1～2份；自溶酶活促进剂B1～5份；成形剂其余。 这种乌贼肝粉的制备方法，主要包括如下步骤：1)首先将鲜乌 贼、鱿鱼肝脏杀灭原料表面的腐败菌。2)加入自溶酶活促进剂 A和自溶酶活促进剂B，再加入物料重量0.8－1倍的自来水， 保温自溶酶解24小时；3)按上述比例将酶解后的物料喷到成形 剂中，边喷边干燥，然后将物料转入半成品贮料仓。本发明有 益的效果：具有发酵产生的特有香味和原料特有的鱼鯹味，但 不存在异臭味。产品中氨基酸含量和总氮含量都有明显提高， 产品外观颜色变浅，产品质量指标明显提高。。 （，） 【专利类型】发明申请 【申请人】宁波超星海洋生物制品有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】315731浙江省宁波市石浦水产品工业园区 【申请人地区】中国 【申请人城市】宁波市 【申请号】CN200610052963.1 【申请日】2006-08-15 【申请年份】2006 【公开公告号】CN1907085A 【公开公告日】2007-02-07 【公开公告年份】2007 【授权公告号】CN1907085B 【授权公告日】2010-09-08 【授权公告年份】2010.0 【IPC分类号】A23K1/16; A23K10/26; A23K10/37; A23K20/20; A23K50/80 【发明人】叶再府; 叶再镯; 章元炳 【主权项内容】1、一种乌贼肝粉，其特征在于：在100份重量的原料中含有： 鲜乌贼、鱿鱼肝脏(以干物质计)？？？？1～55份； 自溶酶活促进剂A？？？？？？？？？？？？？？？？？1～2份； 自溶酶活促进剂B？？？？？？？？？？？？？？？？？1～5份； 成形剂？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？其余。 【当前权利人】象山超星水产饲料有限公司 【专利权人类型】有限责任公司(自然人投资或控股) 【统一社会信用代码】913302257281243990 【被引证次数】3 【被自引次数】1.0 【被他引次数】2.0 【家族引证次数】1.0 【家族被引证次数】3
