【摘要】 本发明公开了一种红薯脆片及其生产方法，它是将51－85％红薯全粉、10－44％面粉、3－6％蔗糖、0.2－0.6％芝麻、0.2－0.4％植物油和0.1－0.3％保脆剂混合后，加水搅拌成面团，用轧辊将其轧制成薄形条状，然后再切片，烘干，使其中的水分保持在0.5－2％而制成。它既保存了红薯的营养和口味，又较松脆，易于咀嚼和消化，香脆可口，便于携带，使食用者可随时随地享用。 【专利类型】发明申请 【申请人】陈宏达 【申请人类型】个人 【申请人地址】314000浙江省嘉兴市塘汇街道永政路浙江宏达食品股份有限公司 【申请人地区】中国 【申请人城市】嘉兴市 【申请人区县】南湖区 【申请号】CN200610155018.4 【申请日】2006-12-04 【申请年份】2006 【公开公告号】CN1969673A 【公开公告日】2007-05-30 【公开公告年份】2007 【发明人】陈宏达 【主权项内容】1、一种红薯脆片，其特征在于，由如下原料制成：51-85％红薯全粉、10-44％ 面粉、3-6％蔗糖、0.2-0.6％芝麻、0.2-0.4％植物油和0.5-2％水分。。 【当前权利人】陈宏达 【当前专利权人地址】浙江省嘉兴市塘汇街道永政路浙江宏达食品股份有限公司 【被引证次数】TRUE 【家族被引证次数】TRUE
