【摘要】 本发明属于菜肴及其制作的技术领域，公开了一 种鲜地黄菜肴及制作方法，解决了鲜地黄直接食用有苦味和涩味的缺点，将鲜地黄制成凉菜后，营养可口，味道鲜美，并且工艺简单，成本低廉，开发出鲜地黄在餐饮领域的更高价值。 【专利类型】发明申请 【申请人】耿军 【申请人类型】个人 【申请人地址】454750河南省孟州市合欢路中段怀膳食补坊 【申请人地区】中国 【申请人城市】焦作市 【申请人区县】孟州市 【申请号】CN200610017437.1 【申请日】2006-02-20 【申请年份】2006 【公开公告号】CN101023788A 【公开公告日】2007-08-29 【公开公告年份】2007 【IPC分类号】A23L1/218; A61K36/804; A23L1/228; A23L1/237; A23D9/00; C12J1/00; A23L19/20; A23L27/22; A23L27/40 【发明人】耿军 【主权项内容】1、一种地黄丝菜肴的制作方法其特征在于将地黄切成丝后，用水将地黄丝 泡制数小时，再用流水冲洗几十分钟，去掉苦、涩味；加入味精、盐、香油、醋 和怀膳料包调制而成凉菜。 ： 【当前权利人】耿军 【当前专利权人地址】河南省孟州市合欢路中段怀膳食补坊
