【摘要】 一种怪香美味诱发剂的制作方法，它是用天然原 料鸡蛋、大豆熟加工后作为主料，洋葱、大蒜、姜、香椿、荆 芥碎末混合后作辅料，按照一定的重量配比分层次放入坛中， 在坛中放入少许曲酒和食盐，将坛口封严，放置于常温下阴凉 处2个月左右即可开启食用。该诱发剂具有独特的怪香味，它 可作为面类食品、肉类、蔬菜等生熟制品的加工，也可直接、 单独配物食用。使食品产生各种不同的奇妙诱人香味，回味无 穷，给人以品尝美味的特殊享受。它用纯天然原料制作，人体 可较容易吸收，无任何负作用。。： 【专利类型】发明申请 【申请人】殷时海 【申请人类型】个人 【申请人地址】456150河南省汤阴县政通路光明巷181号 【申请人地区】中国 【申请人城市】安阳市 【申请人区县】汤阴县 【申请号】CN200610048497.X 【申请日】2006-07-28 【申请年份】2006 【公开公告号】CN1907115A 【公开公告日】2007-02-07 【公开公告年份】2007 【IPC分类号】A23L1/22; A23L27/00 【发明人】殷时海 【主权项内容】1、一种怪香美味诱发剂，其特征在于： (1)诱发剂的原料有主料和辅料，主料组成为鸡蛋和大豆，它们间的重量 配比为100∶80-120，辅料主要组成为洋葱、大蒜、姜、香椿和荆芥，它们间 的重量比为100∶20-50∶20-50∶20-50∶20-50，主料与辅料的重量配比为 100∶15-25； (2)怪香美味诱发剂的制作工艺为： a、将鸡蛋打入盆中再倒入开水锅中后捞出淋净水，将大豆制作成豆腐脑 状淋净水； b、将洋葱、大蒜、姜、香椿、荆芥制成碎末混合均匀； c、将鸡蛋、豆腐脑分层间隔装入坛中，每层表面放相应重量的辅料； d、将坛口封严在常温阴凉处放置50-80天。 【当前权利人】殷时海 【当前专利权人地址】河南省汤阴县政通路光明巷181号 【被引证次数】2 【被自引次数】1.0 【被他引次数】1.0 【家族被引证次数】2
