【摘要】 本发明属于食品深加工工艺技术领域，具体地讲公开了一种葵花籽的制备方法。其工艺包括以下步骤：即将葵花籽漂洗筛选去除瘪籽，并配置出降至零下2℃—零上5℃含有甘草、丁香、良姜及食盐和白砂糖的料汤后，经过熟制、浸泡、表皮烘干、包装和灭菌处理，即可制得外干内嫩、味道鲜美、营养丰富、具有鲜瓜子风味、吃后不上火且可长时间放置而不变质的葵花籽。 【专利类型】发明授权 【申请人】贺庄明 【申请人类型】个人 【申请人地址】053200河北省冀州市魏屯镇贺家村 【申请人地区】中国 【申请人城市】衡水市 【申请人区县】冀州区 【申请号】CN200610012818.0 【申请日】2006-06-12 【申请年份】2006 【公开公告号】CN100339024C 【公开公告日】2007-09-26 【公开公告年份】2007 【授权公告号】CN100339024C 【授权公告日】2007-09-26 【授权公告年份】2007.0 【IPC分类号】A23L1/36; A23L1/22; B65B31/02; A23L25/00; A23L27/00 【发明人】贺庄明 【主权项内容】1、一种葵花籽的制备方法，包括下列步骤： (1)漂洗 将葵花籽用清水漂洗去除杂土； (2)料汤的制作 配置含有甘草、良姜、食盐和白砂糖的配料，在配料中加入水熬制成料汤， 并加入冰水，使料汤的温度降至零下2℃——零上5℃待用； (3)葵花籽的熟制 将葵花籽加入水中加热，使其沸腾2——3次加热至5——6成熟，并乘热 捞至降温后的料汤中浸泡； (4)烘干 将浸泡后葵花籽捞出并烘干； (5)包装 将烘干后的葵花籽装入包装袋并抽真空； (6)灭菌处理 将抽真空的包装袋利用高温高压进行灭菌处理。 【当前权利人】贺庄明 【当前专利权人地址】河北省冀州市魏屯镇贺家村 【引证次数】3.0 【被引证次数】3 【他引次数】3.0 【被他引次数】3.0 【家族引证次数】3.0 【家族被引证次数】11
