【摘要】 本发明涉及一种人参葡萄酒及其制备方法。属于 酒制品领域。经过将人参清洗捣碎，将葡萄除梗破碎分离葡萄 汁，控温发酵，加糖，倒罐分离，净化处理，冷冻处理步骤， 得到人参葡萄酒，其中：新鲜人参和新鲜葡萄的重量比例为5 －25∶75－95。本发明产品成品酒呈麦杆黄色，清彻透明。酒 质圆润适口，清爽怡人，无明显人参味，干型酒无明显甜味， 酸度中等，香域宽阔。 ： 【专利类型】发明申请 【申请人】马玉祥; 彭新全 【申请人类型】个人 【申请人地址】066600河北省昌黎县十里堡乡苓芝顶 【申请人地区】中国 【申请人城市】秦皇岛市 【申请人区县】昌黎县 【申请号】CN200610145562.0 【申请日】2006-11-22 【申请年份】2006 【公开公告号】CN1966640A 【公开公告日】2007-05-23 【公开公告年份】2007 【IPC分类号】C12G1/02; C12G1/00 【发明人】马玉祥; 彭新全 【主权项内容】1.一种人参葡萄酒的制备方法，经过将人参清洗捣碎，将葡萄除梗破碎分 离葡萄汁，混合后控温发酵，加糖，倒罐分离，净化处理，冷冻处理步骤， 得到人参葡萄酒，其特征在于：新鲜人参和新鲜葡萄的重量比例为5-25∶ 75-95，优选重量比例为15∶85。 【当前权利人】马玉祥; 彭新全 【当前专利权人地址】河北省昌黎县十里堡乡苓芝顶; 【被引证次数】10 【被他引次数】10.0 【家族被引证次数】10
