【摘要】 一种麦麸的双螺杆挤压加工处理方法以及所用 的双螺杆挤压机，该处理方法包括如下步骤：麦麸调质；挤压 处理：采用同向旋转全啮合型双螺杆挤压机对调质后的麦麸进 行挤压处理，螺杆长径比为15～30∶1，双螺杆的压缩比为2～ 8∶1，螺杆转速为150～500转/分，模头内物料的温度为120～ 200℃，挤出口正向压力为2.0～15.0MPa；旋切；粉碎。本发 明使麦麸中的微生物、生物酶、害虫虫卵得到杀灭或失活，使 麦麸中淀粉糊化产生香味，使麦麸中的蛋白质熟化，易于消化 和吸收，促使麦麸中纤维素和半纤维素的糖苷键断裂，进而降 解，使其分子链变短，同时使麦麸的细胞壁破裂，胞内容物释 放出来，增加了可溶性膳食纤维含量，从而为麦麸的进一步应 用提供了有效途径。 【专利类型】发明申请 【申请人】河北黑马粮油工业有限责任公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】052360河北省辛集市市府大街东段北侧 【申请人地区】中国 【申请人城市】石家庄市 【申请人区县】辛集市 【申请号】CN200610048362.3 【申请日】2006-09-29 【申请年份】2006 【公开公告号】CN1935044A 【公开公告日】2007-03-28 【公开公告年份】2007 【授权公告号】CN100542434C 【授权公告日】2009-09-23 【授权公告年份】2009.0 【发明人】赵文华 【主权项内容】1、一种麦麸的双螺杆挤压加工处理方法，其特征在于它包括如下步 骤：(1)麦麸调质：采用拌料机，先加入40～60目麦麸，再加入占麦麸重 量10～15％的水或浓度为3～8％的食品级氢氧化钠溶液，混合搅拌，混匀； (2)挤压处理：采用同向旋转全啮合型双螺杆挤压机对调质后的麦麸进 行挤压处理，双螺杆挤压机的工作参数为：螺杆长径比(L/D)为15～30∶1， 双螺杆的压缩比(V1/V2)为2～8∶1，螺杆转速为150～500转/分，模头内物 料的温度为120～200℃，挤出口正向压力为2.0～15.0MPa；(3)旋切：在 模头挤出口的外面对应安装旋转切刀，将麦麸挤出物料切断；(4)粉碎： 采用粉碎机进行粉碎，使粉碎后的物料全部通过40目筛，且不少于70％ 的物料能通过100目筛。 【当前权利人】河北黑马面粉有限责任公司 【专利权人类型】有限责任公司 【统一社会信用代码】91130181765184657B 【被引证次数】13 【家族被引证次数】15
