【摘要】 本发明提供了一种高纯度α－玉米朊的制备方 法。具体是指用90％的乙醇溶液，采用逆流萃取工艺，从玉米 蛋白粉中提取α－玉米朊。然后调节α－玉米朊乙醇溶液的温 度、pH值，加入活性炭后进行搅拌，脱除色素。最后以氮气 作为保护介质，经闭路喷雾干燥制得高纯、高品质的α－玉米 朊。脱色和脱臭的α－玉米朊能安全用于食品与药品工业。纯 化的α－玉米朊在现有和潜在的食品与药品领域，将具有更加 广泛的效用和功能。。 【专利类型】发明申请 【申请人】江苏大学 【申请人类型】学校 【申请人地址】212013江苏省镇江市学府路301号江苏大学内 【申请人地区】中国 【申请人城市】镇江市 【申请人区县】京口区 【申请号】CN200610086010.7 【申请日】2006-07-19 【申请年份】2006 【公开公告号】CN1899076A 【公开公告日】2007-01-24 【公开公告年份】2007 【授权公告号】CN100571530C 【授权公告日】2009-12-23 【授权公告年份】2009.0 【IPC分类号】A23J1/12; A23J1/00 【发明人】董英; 徐春芳; 徐斌; 查青; 张红印 【主权项内容】1.一种高纯度α-玉米朊的制备方法，其特征在于： (1)玉米蛋白粉制粒，然后加入5～10倍体积的无水乙醇，脱脂2次；采用真 空过滤或离心进行固液分离； (2)将步骤1脱脂玉米蛋白颗粒加入4～10倍体积、浓度为80～95％的乙醇， 室温逆流浸提4～24小时，固液分离； (3)将步骤2的滤液调节pH在5.5～6.8范围，然后加入活性炭或酸性白土， 添加量与脱色液质量比为1～10％，在25～70℃条件下搅拌1～5h；所得混合液 采用真空过滤、高速离心或者压滤等分离手段进行固液分离；其滤渣即活性炭或 酸性白土可进行再生处理，重复使用； (4)将步骤3的滤液进行处理后真空干燥，制得α-玉米朊。 【当前权利人】江苏大学 【当前专利权人地址】江苏省镇江市学府路301号江苏大学内 【专利权人类型】公立 【统一社会信用代码】123200004660115453 【引证次数】6.0 【被引证次数】8 【他引次数】6.0 【被自引次数】2.0 【被他引次数】6.0 【家族引证次数】7.0 【家族被引证次数】9
