【摘要】 一种调节血脂奶粉的制备方法，首先是采用壁材 将具有调节血脂的功能性油脂，植物油脂混合后包埋，添加维 生素E、食品乳化剂、植物提取物、蜂胶，经过乳化均质，微 胶囊化喷雾干燥制成调节血脂奶粉基料，将调节血脂奶粉基料 与脱脂奶粉混合，调节血脂奶粉基料与脱脂奶粉重量比为：调 节血脂奶粉基料10－20％、脱脂奶粉80－90％。本发明的优 点是：(1)将各种有效功能组分组合与合理匹配，使功效更高； (2)可以减少外界环境(热、光、水等)对芯材EPA、亚麻酸、亚 油酸、植物提取物有效功能成分的破坏，防止变质和损失；(3) 将功能成分均匀地分散配方食品中；(4)保质期大大延长；(5) 消化吸收率提高；(6)口感改善，避免了鱼油、月见草油、亚麻 籽(胡麻)油、红花籽油等功能性油脂的一些异味。 【专利类型】发明申请 【申请人】南昌大学 【申请人类型】学校 【申请人地址】330031江西省南昌市红谷滩新区学府大道999号 【申请人地区】中国 【申请人城市】南昌市 【申请人区县】新建区 【申请号】CN200610019592.7 【申请日】2006-07-08 【申请年份】2006 【公开公告号】CN1899052A 【公开公告日】2007-01-24 【公开公告年份】2007 【IPC分类号】A23C9/00; A23C9/152; A23C9/16 【发明人】熊华; 郑为烷; 杨爱民; 谢传华 【主权项内容】1、一种调节血脂奶粉的制备方法，其特征是采用壁材将具有调节血脂 的功能性油脂，植物油脂混合后包埋，添加维生素E、食品乳化剂、植物提 取物、蜂胶，经过乳化均质微胶囊化喷雾干燥制成调节血脂奶粉基料，将 调节血脂奶粉基料与脱脂奶粉混合，调节血脂奶粉基料与脱脂肪奶粉基料 重量比为：调节血脂奶粉基料10-20％、脱脂奶粉80-90％。 ： 【当前权利人】南昌大学 【当前专利权人地址】江西省南昌市红谷滩新区学府大道999号 【专利权人类型】公立 【统一社会信用代码】12360000491015556U 【被引证次数】11 【被他引次数】11.0 【家族被引证次数】11
