【摘要】 一种用红薯废水制备红薯复合饮料的方法，它由 红薯废水、枸杞、杭白菊、甘草、柠檬酸、白糖、防腐剂组成， 通过真空过滤、复合酶解澄清、膜分离等工艺制得红薯复合饮 料，本发明的优点在于综合利用红薯废水，避免了环境污染， 提高了经济效益，制得的红薯复合饮料具有营养保健功能。。 【专利类型】发明申请 【申请人】南昌大学 【申请人类型】学校 【申请人地址】330031江西省南昌市红谷滩新区学府大道999号 【申请人地区】中国 【申请人城市】南昌市 【申请人区县】新建区 【申请号】CN200610112007.8 【申请日】2006-08-28 【申请年份】2006 【公开公告号】CN1915117A 【公开公告日】2007-02-21 【公开公告年份】2007 【IPC分类号】A23L2/38; A23L1/216; A61K36/00; A23L19/12 【发明人】曹凯光; 刘洪; 潜学基; 张宁; 陈少平; 张奇凤; 王凯; 潜怡 【主权项内容】1、一种用红薯废水制备红薯复合饮料的方法，其特征在于由下列重量 份数的原料组成：红薯水00份、枸杞0.5～2.5份、杭白菊0.1～0.5份、柠 檬酸0.1～0.2份、白砂糖5～7份、防腐剂0.01～0.04份，其制备方法为： 1、原料处理：将枸杞、杭白菊和甘草分别粉碎至20目备用；2、复合酶的 配制：按45份α一淀粉酶、25份果胶酶、15份纤维素酶、10份酸性蛋白酶 和5份半纤维素酶配制成100份复合酶备用；3、取10kg红薯废水，常温下 用真空过滤装置进行微滤，微滤材料为0.45um微孔纤维滤膜，真空度为70～ 90kPa，滤液为红薯水，取一容器加入100份红薯水、0.5～2.5份枸杞、0.1～ 0.5份杭白菊、0.1～0.2份柠檬酸，调PH为4～5，于恒温水浴锅中进行蜂蜜梯 度复合酶解澄清，酶解前期温度为45℃～50℃，酶解时间2～3h，酶解后 期温度为50℃～65℃，时间1～2h，酶解后料液用120目滤布粗滤，粗滤后的 料液加入5～7份白砂糖，0.01～0.04份防腐剂，于恒温加热器中加热至沸灭 酶，将料液定量至100份，再进行细滤、微滤和超滤，超滤用截留分子量为1 万的聚酰胺超滤膜组件，操作压力100～150kPa，超滤后的料液经脱气机脱 气，灌瓶、压盖机封盖，进行水浴杀菌后得到红薯复合饮料。。该数据由<>整理 【当前权利人】南昌大学 【当前专利权人地址】江西省南昌市红谷滩新区学府大道999号 【专利权人类型】公立 【统一社会信用代码】12360000491015556U 【被引证次数】4 【被自引次数】1.0 【被他引次数】3.0 【家族被引证次数】4
