【摘要】 本发明涉及一种山楂葡萄发酵酒及其酿制方法， 它是由鲜(干)山楂破碎后制成果汁浸泡制成浸泡山楂酒，葡萄 经破碎制成果汁发酵酿制成发酵葡萄酒，浸泡山楂酒与发酵葡 萄酒按体积比(1％－99％)∶(99％－1％)的比例勾兑调配后调 成不同类型的糖度，经过过滤、装瓶、杀菌，制成山楂葡萄混 合果酒。具有山楂和葡萄的双重风味和营养保健作用，且具有 风味优良、色香和品质，酸甜可口，口感丰满协调，山楂味纯 正和谐，典型性突出。 【专利类型】发明申请 【申请人】南昌大学 【申请人类型】学校 【申请人地址】330031江西省南昌市红谷滩新区学府大道999号 【申请人地区】中国 【申请人城市】南昌市 【申请人区县】新建区 【申请号】CN200610019976.9 【申请日】2006-08-11 【申请年份】2006 【公开公告号】CN1912094A 【公开公告日】2007-02-14 【公开公告年份】2007 【IPC分类号】C12G3/04; C12G3/00 【发明人】谢明勇; 钟虹光; 聂少平; 付志红; 黄优生 【主权项内容】1、一种山楂浸泡酒与葡萄发酵酒制成的混合果酒，其特征在于它是山 浸泡山楂酒与发酵葡萄酒按1-99％∶99-1％的体积配比混合而成。 【当前权利人】南昌大学 【当前专利权人地址】江西省南昌市红谷滩新区学府大道999号 【专利权人类型】公立 【统一社会信用代码】12360000491015556U 【引证次数】4.0 【被引证次数】9 【他引次数】4.0 【被他引次数】9.0 【家族引证次数】4.0 【家族被引证次数】9
