【摘要】 本发明是一种粉丝食品，其特征在于，它以淀粉为主要原料，并添加苹果酸、单甘酯，选择添加胶凝剂、食盐、强筋剂、增稠剂、果胶、胶质蜜饯、聚丙酸钠中的一种或多种，加适量水制成。本发明粉丝食品原料配方科学合理，不含明矾，多吃对人体无害，是一种绿色健康食品。 【专利类型】发明申请 【申请人】高茂喜; 倪爱生 【申请人类型】个人 【申请人地址】222300江苏省东海县牛山镇湖西村18－15号 【申请人地区】中国 【申请人城市】连云港市 【申请人区县】东海县 【申请号】CN200610156060.8 【申请日】2006-12-29 【申请年份】2006 【公开公告号】CN100998394A 【公开公告日】2007-07-18 【公开公告年份】2007 【IPC分类号】A23L1/2165; A23L1/0522; A23L1/03; A23L29/212 【发明人】高茂喜; 倪爱生 【主权项内容】1、一种粉丝食品，其特征在于，它以淀粉为主要原料，并添加苹果酸、 单甘酯，选择添加胶凝剂、食盐、强筋剂、增稠剂、果胶、胶质蜜 饯、聚丙酸钠中的一种或多种，加适量水制成。 【当前权利人】高茂喜; 倪爱生 【当前专利权人地址】江苏省东海县牛山镇湖西村18－15号; 【被引证次数】2 【被他引次数】2.0 【家族被引证次数】2
