【摘要】 本发明涉及一种食品的制备方法，具体是指一种 速发腐竹片的制备方法。本发明的制备方法步骤为；将大豆浸 泡、磨浆、滤浆、煮浆，经成型锅内加热揭膜后，再置入干燥 室内烘干，即可。本发明方法制备的腐竹，具有食用前浸泡时 间短，色泽和蛋白质的营养质量保持最佳，同时节约了能源， 降低了成本。 【专利类型】发明申请 【申请人】赵江 【申请人类型】个人 【申请人地址】071100河北省保定市清苑县孙村乡北孙村 【申请人地区】中国 【申请人城市】保定市 【申请人区县】清苑区 【申请号】CN200610145462.8 【申请日】2006-11-17 【申请年份】2006 【公开公告号】CN1943371A 【公开公告日】2007-04-11 【公开公告年份】2007 【IPC分类号】A23C20/02; A23L1/20; A23L11/00; A23L11/45 【发明人】赵江 【主权项内容】1、一种速发腐竹片的制备方法，其包括以下步骤； A、将大豆经清洗、浸泡、磨浆、滤浆、煮浆； B、将煮沸的豆浆放入成形锅中，加热，揭膜后成腐竹片； C、将湿腐竹片置入干燥室中烘4-6小时取出； D、将取出的腐竹片切割成短片状； E、将切割好的腐竹片，再烘干3-5小时后取出； F、将成品进行包装。 【当前权利人】赵江 【当前专利权人地址】河北省保定市清苑县孙村乡北孙村 【被引证次数】7 【被他引次数】7.0 【家族被引证次数】7
