【摘要】 麻辣香酱香滋补营养型方便快餐火锅及其制备方法。涉及一种滋补营养火锅及其制备方法。它由滋补料营养成分提取液和肉制品调料提取液组成。制备方法，包含如下步骤：A.将各种滋补营养料洗净煎汁。B.将各种调料洗净煎汁，待用。C.将各种生用禽肉洗净，切割，待用。D.将生禽肉块炖煮。E.2－3小时后，营养炖出，肉质7－8成熟。F.加滋补营养汁再加煎煮好的调料汁，微火焖煮入味。G.将清炖好的熟肉，加两种汁。H.将调制好的肉制品，出锅，进车间，分装成成品，上述制备步骤中还包括一恒温步骤。本发明的目的是，把我国传统的火锅样样不一的制作方法，规范成几个大众认可的口味，进行机械化生产，从养殖到出产品一条龙，最终达到产业化。 【专利类型】发明申请 【申请人】周海 【申请人类型】个人 【申请人地址】072750河北省涿州市清凉寺区槐林西街45号 【申请人地区】中国 【申请人城市】保定市 【申请人区县】涿州市 【申请号】CN200610080723.2 【申请日】2006-05-15 【申请年份】2006 【公开公告号】CN101073421A 【公开公告日】2007-11-21 【公开公告年份】2007 【发明人】周海 【主权项内容】1、麻辣香酱香滋补营养型方便快餐火锅，其特征在于，由生用禽肉、 滋补料营养成分提取液和肉制品调料提取液组成， 所述滋补料提取液由枸杞30-50克，大枣20-30克，砂仁10-15克， 银杏果10-15克，桂圆20-30克，乌梅10-15克，党参10-15克，山 楂30-50克，百合20-30克，黄芪10-15克和三七10-15克组成； 所述肉制品调料为麻辣香形，由丁香3-5克，白芷3-5克，木香3 -5克，香叶3-5克，洋姜3-5克，草果10-20克，毕卜3-5克，肉 蔻3-5克，桂皮3-5克，大料10-15克，大小茴香5-10克，花椒250 克-350克，辣椒500-1000克和食用盐150-250克组成； 上述料按每百斤生禽肉计算。 【当前权利人】周海 【当前专利权人地址】河北省涿州市清凉寺区槐林西街45号 【被引证次数】9 【被他引次数】8.0 【家族被引证次数】9
